シャインマスカットの保存方法

□シャインマスカットには3つの保存方法が！

＊常温保存

シャインマスカットを常温で保存する際は、水で洗わずに包み、冷暗所で保存しましょう。新聞紙やキッチンペーパーで果実を包むことで傷がつくのを防げます。
常温保存の保存期間は1~3日ほどです。

＊冷蔵保存

シャインマスカットの軸を外すと実に穴が開き、傷みやすくなります。
そのため、冷蔵保存をする際は果実を洗わずに、軸を残した状態で房から実を切り離すと良いでしょう。

保存容器にキッチンペーパーを敷き、実が重ならないように並べます。
キッチンペーパーで包んでふたをし、冷蔵庫の野菜室に保存してください。
冷蔵保存の期間は5~7日程度です。

＊冷凍保存

シャインマスカットを冷凍保存する際は、洗って水気をしっかり拭き取り、軸を残して実を切り離します。
フリーザーバッグなどに入れて密封することで、1ヶ月程度保存できるのです。

粒同士がくっつきすぎると日持ちしないため、保存の際は、粒同士の隙間を開けて保存してくださいね。

□シャインマスカットを保存するときの注意点は？

シャインマスカットを保存する際には注意点があります。
ここでは、シャインマスカットを美味しく食べるため、保存の際の注意点を3つ紹介します。

1.手でちぎらない

シャインマスカットを手でちぎると、果実に穴が開く可能性があるため、必ずハサミを使用しましょう。
ハサミで切り取る際は、果実から2~3ミリの場所で軸を切り取ってください。

2.洗わない

シャインマスカットの表面には果実自体が分泌するブルームが付着しており、表面を保護しています。
そのため、シャインマスカットを洗うのは食べる直前にするのをおすすめします。

しかし、冷凍保存する際のみはしっかり洗った上で保存してください。

3.包んで保存する

シャインマスカットを保存する際は新聞紙やキッチンペーパーを使用することで、乾燥から守れます。
容器の中に入れる際であっても新聞紙やキッチンペーパーを使用すると、余分な水分を吸い取るため、新鮮な状態を保てます。

 

□まとめ

シャインマスカットを保存する際は、常温と冷蔵、冷凍の3つの方法がありますが、それぞれの準備や保存期間は異なります。
また、手でちぎらない、常温保存や冷蔵保存の場合は水洗いしないなど、注意点があるため気をつけましょう。
どれくらいの期間保存したいかにあわせて保存方法を区別してくださいね。