シャインマスカットについて

「シャインマスカット」の生い立ち
農林水産省果樹試験場カキ・ブドウ支場（現、独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構果樹研究所ブドウ・カキ研究拠点） において、安芸津21号（「スチューベン」×「マスカットオブアレキサンドリア」）に、「白南」を交雑して選抜されました。

マスカットといえば、これまでは「アレキサンドリア」がその代表でした。その高貴で上品な味わいと香り、深みのある甘さで「葡萄の女王」と呼ばれ、多くの人を虜にし、秋の高級フルーツとして親しまれてきました。その一方で「皮を剥くのが面倒」、「種があって食べにくい」という声もまた、少なくはありませんでした。そんな声に呼応するかのように、新しいマスカットが誕生しました。それが、シャインマスカットです。

シャインマスカットの皮は薄くて食べやすく、しかも種が無い為、粒は皮ごと口に入れてパクッ。マスカット特有の甘さや、香りが、口の中いっぱいに広がります。シャインマスカットは、もともと「アレキサンドリア」をベースに品種改良されたもの。「アレキサンドリア」のストレートな甘さや、上品で高貴な香りも、しっかりと受け継いでいます。