お歳暮や感謝の気持ちを込めた贈り物、クリスマスやお正月にお届けが可能です♫
パーティーのデザートやお菓子作りにもご好評いただいております♪
弊社のぶどうは、日本橋三越本館にある日本初スペシャルティ・バニラ専門店【
Hugh Morgan さま】、港区西麻布にあるイノベーティブレストラン【
ichii さま】、東京都渋谷区にあるラボラトリー併設カフェ【
BIEN-ETRE MAISON さま】にご使用いただきました。
■生産地 : 峡東地域 - 山梨県山梨市牧丘町。傾斜地で日照量が多く、昼夜の寒暖差も大きいことから葡萄栽培に最適な地域です。
＞＞峡東地域について
■内容 : 2kg以上（3房〜4房）
■糖度 : 20度前後
■発送は常温となります。
■保存方法
洗わずにそのまま冷蔵庫(野菜室)で保存していただくことをおすすめしていいます。
＞＞シャインマスカットの保存方法について
■食べる前に
食べる30分前くらいから氷水につけておいていただくことでさらにプリップリになります。軸を外して氷水につけていただくことでプリプリ感がさらにアップいたします＾＾
＜寒さの中で輝く、ふゆの
シャインマスカット＞
美味しい時期に収穫し、一房一房丁寧に検品、鮮度保持のための補水、徹底した温度・湿度管理を行うことでお届けできる「ふゆの
シャインマスカット」。
通常シャインマスカットは10月下旬には収穫が終わります。
その後は、加温ハウスで栽培された
シャインマスカットが収穫される5月頃までは
美味しい生のシャインマスカットをお届けすることができるようになりました。
寒さを楽しむ冬の季節にお届けするために生まれた「ふゆの
シャインマスカット」。
ぜひご堪能ください。
＜40年以上 葡萄 と向き合い 作り続けてきた 葡萄農園 ＞
この
シャインマスカットが栽培されているのは、峡東地域にある「古屋農園」。
峡東地域は2017年 「 日本農業遺産 」・2022年 「 世界農業遺産 」に登録されました。
その地で40年以上 葡萄 と向き合い 作り続けています。
そこで「甲州式葡萄棚」という伝統的な栽培方法で育てられています。
この方式は、ブドウの実が十分な日光を浴びることができ、美しい色合いや甘みが引き出される特徴があります。
疎植・大木仕立てで育てているので、風通しがよく、房同士の間隔を広くとることができ、粒の成長が促され、より甘くジューシーな
シャインマスカットが実ります。
さらに、「草生栽培」を取り入れています。
草生栽培は、葡萄園に下草を生やす園地管理法です。
刈り取った下草を敷き草にし、それが土壌生物によって分解され、科学的なものではなく天然の肥料となって葡萄を育てます。
整枝 剪定 摘房 房づくり 摘粒 袋かけ 傘かけ などの手間暇を惜しまず、1畑 1木 1枝 1房 1粒 丁寧に育てています。
■重要なお願い :
シャインマスカットにもそれぞれ個性があります。ぎゅうぎゅうに詰まった房も脱粒して穴が空いてしまった房も。大きい粒も小さい粒も。まん丸の粒も細長い粒も。かすり症(人でいうところのそばかす)の粒も裂果(人でいうところの擦り傷・切り傷)の粒も。味も食味も変わらないのに。見た目が綺麗ではないから。それらは、ほとんどの農家さんで「訳あり」や「B品」として扱われています。その年の
シャインマスカットは、「1年」で育つことは確かです。でも実は、
シャインマスカットの木は何年もかけてここまで育ってきました。天候や気温、樹勢によって様々な
シャインマスカットが出来上がります。弊社ではそれら全てを「
シャインマスカットが頑張ってくれた証」としてそのままお届けいたします。
お客さまにも「
シャインマスカットが頑張ってくれた証」を私たちと一緒に感じていただけますと幸いです。
■
シャインマスカットについて : 種がなく、皮が薄いため、皮ごと手軽に食べられます。果汁が溢れ出し、甘く爽やかな
マスカット香が口いっぱいに広がる"至福のひと時"。甘さと香りと食べやすさ。三拍子揃った近年人気上昇中の品種です。
※
シャインマスカットの表面についた白い粉は、ブルームと呼ばれるものです。乾燥から身を守る為にぶどう自身が生成したもので、しっかりとブルームのついたものは鮮度が良い証拠ですのでご安心ください。食べても体に害はありませんが、水で洗い流すことができます。
※房・粒の大きさは異なります。
※丁寧に梱包をしていますが輸送中の振動により房から実が外れてしまう場合もあります。何卒ご了承ください。
※保存状況等により、発送までにお時間をいただく場合がございます。
※在庫状況等により、販売期間前に終了となる場合がございます。
※画像はイメージです。
ご覧いただいた他にも、
粒タイプやグラム別に
500グラム・
600グラム・
700グラム・
800グラム、
2房で1キロなどご用意しています。
